Animé par Carol

Durée 2 heures

Lors de cette soirée, je vous partagerai ma passion pour le Japon à travers la découverte des grandes familles de thés japonais. Vous aurez l'occasion de déguster des thés d'exception, de manipuler différents objets traditionnels liés à leur préparation et de vous initier à l'art du service du thé dans un esprit inspiré des traditions japonaises.

Ce que vous découvrirez

• Une ambiance calme et feutrée où chaque geste invite à ralentir et à porter attention à l'instant présent.

• De magnifiques objets utilisés dans l'art du thé japonais, que vous pourrez observer et manipuler.

• La dégustation de quatre grands crus provenant de producteurs d'exception du Japon, dont un matcha de qualité.

• Un aperçu des traditions et des rituels entourant la préparation et le service du matcha de type cérémonial.

• Les particularités des différentes familles de thés japonais et leurs caractéristiques distinctives.

Vous repartirez avec

• Un moment de dépaysement et une pause hors du rythme du quotidien.

• Une expérience sensorielle favorisant une dégustation plus consciente et attentive.

• Une meilleure compréhension de l'univers du thé japonais.

• L'envie de poursuivre votre exploration de ce vaste monde de saveurs, de traditions et de savoir-faire.

Informations supplémentaires

Cet atelier se veut accessible, convivial et sans prétention. Il est avant tout une invitation au mieux-être, à la découverte et au plaisir de la dégustation. À travers les arômes, les textures et les saveurs, vous serez invités à ouvrir vos sens et à affiner votre palais tout en voyageant, le temps d'une soirée, au cœur de la culture japonaise.

Animé par Bettina

Durée 2 heures

Cueillir. Mélanger. Transformer.

Une invitation à découvrir l'art de créer des sels aromatiques à partir d'herbes, de fleurs et de plantes inspirées du jardin et du territoire.

Au cours de cet atelier, vous explorerez différentes techniques simples permettant de conserver les saveurs des plantes tout en créant des mélanges uniques et personnalisés. Entre gestes artisanaux, découvertes sensorielles et dégustations, vous apprendrez à transformer des ingrédients simples en condiments parfumés qui rehausseront vos plats du quotidien.

Accessible à tous, aucune expérience préalable n'est nécessaire.

Ce que vous découvrirez

• Les bases de la création de sels aromatiques artisanaux
• Les propriétés gustatives de différentes herbes, fleurs et plantes comestibles
• Les techniques de préparation, de séchage et de conservation des végétaux
• L'art d'équilibrer les saveurs pour créer des mélanges harmonieux
• Des associations inspirées du jardin, de la forêt et des saisons
• Des idées d'utilisation en cuisine pour rehausser vos repas

Vous repartirez avec

• Vos propres créations de sels botaniques réalisées durant l'atelier
• Des recettes et suggestions pour poursuivre vos expérimentations à la maison
• Une meilleure connaissance des plantes aromatiques et de leurs usages culinaires

Informations importantes

• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.

Disponible bientôt. Dates à venir.

Animé par Bettina

Durée 2 heures

Faire pousser. Nourrir. Déguster.

Découvrez comment transformer de simples graines en aliments vivants riches en saveurs et en nutriments.

Cet atelier vous initie à la germination et aux bases de la cuisine vivante à travers des démonstrations simples, accessibles et faciles à reproduire à la maison. Vous apprendrez à intégrer les pousses et germinations à votre alimentation quotidienne tout en développant davantage d'autonomie alimentaire.

Aucune expérience préalable n'est requise.

Ce que vous découvrirez

• Les principes de base de la germination
• Les différentes graines adaptées à la culture de pousses
• Les étapes de rinçage, d'entretien et de récolte
• Les bienfaits nutritionnels des aliments vivants
• Des idées simples pour intégrer les pousses à vos repas quotidiens
• Quelques préparations inspirées de la cuisine vivante

Vous repartirez avec

• Vos propres germinations en cours de culture
• Des conseils pratiques pour poursuivre à la maison
• Une meilleure compréhension du potentiel nutritif des aliments vivants

Informations importantes

• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.