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Les ateliers
Et si les plantes que vous arrachez depuis des années étaient en réalité comestibles, médicinales… ou tout simplement fascinantes?
La plupart des gens passent devant des trésors sans même les voir.
Pourtant, il suffit souvent de ralentir un peu pour découvrir tout un monde caché sous nos pieds.
Au cours de cet atelier, je vous invite à poser un regard complètement nouveau sur la nature qui vous entoure.
Ensemble, nous partirons à la découverte des plantes sauvages de saison. Vous apprendrez à reconnaître plusieurs espèces communes, à connaître leurs usages, leurs histoires, leurs particularités… et vous serez probablement étonnés de constater que certaines poussent déjà dans votre cour!
Puis, parce qu’il n’y a rien de mieux que d’apprendre en expérimentant, nous récolterons quelques plantes afin de préparer ensemble de délicieuses recettes que nous dégusterons dans une ambiance chaleureuse.
Observer. Découvrir. Cueillir. Cuisiner. Déguster.
Vous repartirez avec de nouvelles connaissances, de nouvelles saveurs… mais surtout avec un regard complètement différent sur les plantes qui vous entourent.
Depuis des années, je vois les mêmes réactions.
“Je passe devant cette plante depuis 20 ans et je ne savais même pas qu’elle était comestible!”
“J’en ai plein chez moi!”
“Je l’arrachais chaque printemps…”
C’est exactement ce que j’aime partager.
Les plantes sauvages ne sont pas seulement belles : elles racontent des histoires, nourrissent, soignent, attirent les pollinisateurs et nous en apprennent énormément sur le milieu dans lequel elles poussent.
Au cours de cette expérience, je vous invite à venir les découvrir autrement… et peut-être à ne plus jamais regarder un sentier, un fossé ou votre propre terrain de la même façon.
Déroulement de l’atelier
Introduction simple à l’identification botanique
Un survol simple et accessible des bases de l’identification botanique. Rien de compliqué! L’objectif est simplement d’apprendre à mieux observer les plantes et à comprendre que toutes les feuilles et toutes les tiges ne se ressemblent pas.
Randonnée d’identification
Promenade sur le terrain afin de découvrir les plantes sauvages présentes, leurs usages comestibles, médicinaux, écologiques, historiques et bien plus encore.
Cueillette collective
Récolte de quelques plantes de saison dans le respect du milieu naturel.
Cuisine collective et dégustation
En groupe, nous préparerons ensemble quelques recettes simples à partir de notre récolte. Tout le monde participe à la préparation avant de partager une dégustation conviviale.
Aucune connaissance préalable n’est nécessaire. Seulement l’envie de découvrir, d’apprendre et de passer un beau moment dans la nature!
À propos de l’animatrice
Andréa Galarneau est horticultrice depuis plus de 27 ans et anime des ateliers ainsi que des conférences sur les plantes sauvages depuis plus de 15 ans.
Passionnée de botanique depuis l’enfance, elle adore transmettre ses connaissances de façon simple, concrète et accessible,avec une bonne dose d’émerveillement!
Spécialisée en plantes sauvages comestibles, médicinales, plantes indigènes et horticulture écologique, elle invite les participants à découvrir les trésors végétaux qui poussent déjà autour d’eux.
Avec Andréa, on n’apprend pas seulement à identifier des plantes. On découvre leurs histoires, leurs usages, leurs saveurs… et surtout, on apprend à regarder la nature autrement.
Ce qui est inclus
Atelier de 3 heures
Randonnée guidée
Identification des plantes
Cueillette collective
Cuisine participative
Dégustation
Tout le matériel de cuisine
Les ingrédients de base
À apporter
Chaussures fermées
Vêtements adaptés à la météo
Protection contre le soleil
Protection contre les insectes
Eau
Petit contenant pour la cueillette
Bol ou assiette
Tasse
Ustensiles
Chaise pliante ou couverture (au besoin)
Et: Cahier et stylo
Appareil photo si désirer, les gens en général prennent beaucoup de photos et de notes, car il y a beaucoup de faits surprenants sur chaque plante!
Informations importantes
Les ateliers ont lieu beau temps, mauvais temps.
En cas de conditions météorologiques dangereuses ou d’un événement de force majeure, l’activité sera reportée à une nouvelle date.
Les inscriptions sont non remboursables, mais peuvent être transférées à une autre personne.
Les participants sont responsables de s’assurer que cette activité convient à leur condition physique.
Chaque participant est responsable de prévoir les vêtements, l’équipement et les médicaments nécessaires (par exemple un EpiPen si allergies!).
Les participants demeurent responsables de leurs allergies, intolérances et restrictions alimentaires lors de la dégustation.
Les enfants sont les bienvenus, et chaque enfant doit être accompagnés d’un adulte responsable pendant toute la durée de l’activité
Animé par Bettina
Durée 3 heures
Entrez dans une expérience créative immersive où le textile, la nature et le rythme se rencontrent.
Cet atelier sensoriel à la ferme vous initie à l'art traditionnel japonais du Shibori, combiné à l'éco-impression (eco print) et à l'utilisation de colorants naturels d'origine végétale. Dans un environnement vivant et inspirant, vous prendrez le temps de créer, de ralentir et de tisser un lien avec les matières offertes par la nature.
Aucune expérience préalable n'est requise. Vous repartirez avec une création textile unique ainsi qu'une compréhension claire des techniques utilisées.
• Les techniques traditionnelles du Shibori : pliage, nouage et teinture par réserve
• L'éco-impression à partir de feuilles, de plantes et de textures naturelles
• La création d'une pièce textile unique à rapporter chez vous
• L'utilisation de colorants naturels issus du monde végétal
• Une expérience authentique en milieu agricole
• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.
Animé par Bettina
Durée 3 heures
Découvrez l'art du feutrage Nuno, une technique textile qui fusionne la laine et le tissu pour créer des pièces légères, souples et uniques.
Dans cet atelier créatif, vous travaillerez avec de la laine de mouton et d'alpaga associée à des fibres naturelles telles que le coton et le lin. À travers le contact des fibres, de l'eau, du mouvement et des éléments végétaux, vous explorerez la transformation de matières brutes en une création textile inspirée de la nature.
Accessible aux débutants comme aux passionnés d'art textile, cet atelier vous invite à ralentir, à expérimenter et à découvrir la richesse des fibres naturelles.
• Les propriétés de la laine de mouton et de la laine d'alpaga
• Les particularités du coton et du lin dans le feutrage Nuno
• Les principes de fusion entre fibres animales et textiles naturels
• Les techniques de texture, de relief et de composition
• L'intégration d'éléments végétaux et de l'éco-impression (eco print)
• Les étapes de transformation menant à la création d'une pièce textile unique
• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.
Animé par Bettina
Durée 2 heures
Une invitation à découvrir l'art de créer des sels aromatiques à partir d'herbes, de fleurs et de plantes inspirées du jardin et du territoire.
Au cours de cet atelier, vous explorerez différentes techniques simples permettant de conserver les saveurs des plantes tout en créant des mélanges uniques et personnalisés. Entre gestes artisanaux, découvertes sensorielles et dégustations, vous apprendrez à transformer des ingrédients simples en condiments parfumés qui rehausseront vos plats du quotidien.
Accessible à tous, aucune expérience préalable n'est nécessaire.
• Les bases de la création de sels aromatiques artisanaux
• Les propriétés gustatives de différentes herbes, fleurs et plantes comestibles
• Les techniques de préparation, de séchage et de conservation des végétaux
• L'art d'équilibrer les saveurs pour créer des mélanges harmonieux
• Des associations inspirées du jardin, de la forêt et des saisons
• Des idées d'utilisation en cuisine pour rehausser vos repas
• Vos propres créations de sels botaniques réalisées durant l'atelier
• Des recettes et suggestions pour poursuivre vos expérimentations à la maison
• Une meilleure connaissance des plantes aromatiques et de leurs usages culinaires
• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.
Découvrez toutes les étapes qui transforment une toison brute en fil prêt à être utilisé.
Nettoyage de la toison (tri, lavage ou fermentation)
Cardage
Étirage de la fibre
Filage au rouet et au fuseau
Retordage et finition
Matériel fourni : Fibre et fil
Prérequis : Aucun
Nombre de participants : 4 à 10
Durée : 5 heures
Introduction aux bases du filage au rouet.
Préparation de la fibre
Réglage du rouet
Pratique du filage
Retordage et finition du fil
Matériel fourni : Fibre préparée
Prérequis : Aucun
Nombre de participants : Minimum 4
(Plus de participants peuvent être accueillis s’ils apportent leur propre rouet.)
Note : Les participants sont invités à apporter leur propre rouet.
Durée : 3 heures
Introduction à l’entretien de base des rouets anciens.
Bref historique du rouet québécois
Identifier les différentes composantes
Repérer les problèmes courants
Démontage, nettoyage et remontage
Réglage et essais
Le matériel de nettoyage et d’entretien est fourni.
Prérequis : Aucun
Nombre de participants : Minimum 4, maximum 8
(Plus de participants peuvent être accueillis si chacun apporte son propre rouet.)
Durée : 3 heures
Note : Les participants sont invités à apporter leur propre rouet.
Offre spéciale : Les participants inscrits aux ateliers 1 et 2 bénéficient d’un rabais de 10 $.
Introduction aux rouets traditionnels et anciens.
Un peu d’histoire
Les différentes composantes selon les types de rouets
Le filage et les rouets au Québec
Identifier les différentes pièces
Conseils pour évaluer un rouet usagé
Prérequis : Aucun
Nombre de participants : Minimum 4
Durée : 2 heures
Introduction à la teinture des fibres
Identification de quelques plantes tinctoriales locales
Préparation des fibres
Préparation des matières tinctoriales
Matériel fourni : Fil, guide, matières tinctoriales et bocaux
Prérequis : Aucun
Nombre de participants : Minimum 4
Durée : 5 heures
Note : Les participants peuvent apporter un ou plusieurs bocaux de verre avec couvercle d’une capacité minimale de 1 litre.
Animé par Bettina
Durée 2 heures
Découvrez comment transformer de simples graines en aliments vivants riches en saveurs et en nutriments.
Cet atelier vous initie à la germination et aux bases de la cuisine vivante à travers des démonstrations simples, accessibles et faciles à reproduire à la maison. Vous apprendrez à intégrer les pousses et germinations à votre alimentation quotidienne tout en développant davantage d'autonomie alimentaire.
Aucune expérience préalable n'est requise.
• Les principes de base de la germination
• Les différentes graines adaptées à la culture de pousses
• Les étapes de rinçage, d'entretien et de récolte
• Les bienfaits nutritionnels des aliments vivants
• Des idées simples pour intégrer les pousses à vos repas quotidiens
• Quelques préparations inspirées de la cuisine vivante
• Vos propres germinations en cours de culture
• Des conseils pratiques pour poursuivre à la maison
• Une meilleure compréhension du potentiel nutritif des aliments vivants
• Atelier offert en petit groupe afin de favoriser les échanges et l'apprentissage.
• Un minimum de 4 participants est requis pour confirmer l'activité.
• Si ce nombre n'est pas atteint, vous serez avisé à l'avance et pourrez choisir un remboursement complet ou un transfert vers une autre date.
• Les informations relatives à votre visite vous seront transmises avant l'activité.
• La politique d'annulation est disponible ici.
Animé par Carol
Durée 2 heures
Lors de cette soirée, je vous partagerai ma passion pour le Japon à travers la découverte des grandes familles de thés japonais. Vous aurez l'occasion de déguster des thés d'exception, de manipuler différents objets traditionnels liés à leur préparation et de vous initier à l'art du service du thé dans un esprit inspiré des traditions japonaises.
Une ambiance calme et feutrée où chaque geste invite à ralentir et à porter attention à l'instant présent.
De magnifiques objets utilisés dans l'art du thé japonais, que vous pourrez observer et manipuler.
La dégustation de quatre grands crus provenant de producteurs d'exception du Japon, dont un matcha de qualité.
Un aperçu des traditions et des rituels entourant la préparation et le service du matcha de type cérémonial.
Les particularités des différentes familles de thés japonais et leurs caractéristiques distinctives.
Un moment de dépaysement et une pause hors du rythme du quotidien.
Une expérience sensorielle favorisant une dégustation plus consciente et attentive.
Une meilleure compréhension de l'univers du thé japonais.
L'envie de poursuivre votre exploration de ce vaste monde de saveurs, de traditions et de savoir-faire.
Cet atelier se veut accessible, convivial et sans prétention. Il est avant tout une invitation au mieux-être, à la découverte et au plaisir de la dégustation. À travers les arômes, les textures et les saveurs, vous serez invités à ouvrir vos sens et à affiner votre palais tout en voyageant, le temps d'une soirée, au cœur de la culture japonaise.
Une façon simple et savoureuse de prolonger votre expérience à la ferme.
Inspiré du Furoshiki japonais, ce pique-nique de saison est préparé à partir des récoltes du jardin et d'ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Chaque baluchon est unique et reflète les saveurs du moment.
Comprend :
• Un repas végétarien de saison
• Une boisson artisanale maison
• Un dessert
Menu variable selon les récoltes, la saison et l'inspiration de la cuisine. Peut contenir des œufs.
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